Veganer Plätzchenteig

Geht schnell und schmeckt richtig gut, versprochen.

Vorbereitungszeit 20

Zubereitungszeit 20

Ruhezeit 1

Gesamtzeit 40

Gericht Kleinigkeit, Nachspeise

Küche International

Portionen 2 Bleche

Zuerst mischst du die Sojamilch, den Joghurt, den Zucker und das Öl in einer Schüssel zusammen, bis eine sämige Masse entsteht.
Als nächstes vermengst du das Mehl mit dem Backpulver und gibst dies in die Masse.
Mit einem Knethacken zu einem Teig verrühren und anschließende mit den Händen zu einer Kugel formen.
Falls der Teig noch zu matschig ist, ruhig etwas mehr Mehl dazu geben. Selbiges gilt für zu festen Teig, mit etwas Sojamilch wird er etwas fluffiger.
Der Teig kommt jetzt für 60 Minuten, abgedeckt, an einen kühlen Ort.
Den Teig auf die bemehlte Oberfläche mit Hilfe des Nudelholzes ausrollen und nach Lust und Laune ausstechen.
Nach weiteren 10 Minuten, je nachdem wie dick du deine Plätzchen gemacht hast, kommen die Plätzchen für 180 Grad bei Ober- & Unterhitzen in den Ofen.
Etwas abkühlen lassen, mit Puderzucker bestreuen - fertig sind deine veganen Plätzchen.