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Als bekennender Backmuffel muss ich mich wöchentlich dazu durchringen etwas zu backen – der Füchsin sei Dank.
Bei den Muffins ist mir sogar etwas richtig Leckeres gelungen. Mit dem Muffin-Grundrezept und deinem einfachen Topping kommt weihnachtliche Stimmung ins Haus – auch wenn es draußen wenig danach aussieht.

Schneemann-Muffin
Sieht cool aus und schmeckt auch noch lecker.
Vorbereitungszeit 15 Minuten Min.
Zubereitungszeit 10 Minuten Min.
Backzeit 25 Minuten Min.
Gesamtzeit 50 Minuten Min.
Gericht Nachspeise
Küche International
Portionen 10 Muffins
Kochutensilien
- Schüssel
- Handrührgerät
- Muffinförmchen
Zutaten
Muffin-Grundrezept
- 180 g weiche Butter
- 200 g Mehl
- 150 g Zucker
- 3 Eier
- 1 Prise Salz
- 2 TL Backpulver
Deko-Streusel
- Kokosflocken
- Schokoflöckchen für Augen und Mund
- Mini-Muffins für die Nase
- Puderzucker
- etwas Wasser
Anleitungen
- Heize deinen Backofen auf 180 Grad Ober- & Unterhitze vor.
- Die weiche Butter mit dem Zucker und der Prise Salz gibt du in eine Rührschüssel. Diese Masse rührst du mit dem Mixer auf höchster Stufe circa 2 Minuten durch.
- Anschließend werden die Eier nach und nach dazu gegeben bis die Masse schön schaumig ist.
- Zuletzt das Mehl mit dem Backpulver vermischen und unter die Eier-Butter-Zucker-Masse rühren.
- Der Teig kann nun auf die Förmchen aufgeteilt werden und für circa für 25 Minuten im Backofen backen.
- Der Holzstäbchentest verrät dir, ob die Muffins schon fertig sind.
Verzierung
- Nach dem Auskühlen kommt der spaßige Teil: die Verzierung.
- Puderzucker mit etwas Wasser vermischen, bis eine zähflüssige Masse entsteht.
- Diese streichst du nun auf die ausgekühlten Muffins. Direkt darauf streust du die Kokosflocken.
- Mund und Augen werden mit den Schokotropfen dargestellt.
- Die Nase ist in meinem Fall ein Mini-Muffin.
- Lasse alles trocknen und dann genieß deine winterlichen Schneemann-Muffins.
Das Grundrezept kann durch Kakao oder Beeren natürlich aufgepeppt werden. Deiner Kreativität sind da keine Grenzen gesetzt.
Wenn du die Schneemann-Muffins nachbackst, verlink mich doch auf Instagram oder Facebook. Ich freue mich jetzt schon, viele von den lustigen Kreationen zu sehen.
Kuss auf die Nuss, deine
